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Black beans with savoy cabbage with diced bacon (Basque cuisine)

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Mussel stew with oyster mushrooms (Basque cuisine)

Conejo con ciruelas pasas (braised chicken with baked plums, Basque Country)

Piperrada (pepper medley with scrambled eggs, Basque Country)

Porrusalda Vasca (stockfish and potato soup, Basque cuisine)

Txangurro Rellenos (stuffed crabs, Basque Country)

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Reportage

Basque Case

Renowned as a gourmand's paradise, the Basque country spans the French and Spanish borders, enjoying the harvest of the Atlantic coast and the beauty of the Pyrenees. It has a long and rich cultural heritage and a culinary tradition to match. Discover seafood specialities like stuffed crabs and bacalao soup alongside farmhouse pleasures such as rabbit in red wine and piperrada, but be sure to leave room for Basque Cake.

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Titre de l’image:	Black beans with savoy cabbage with diced bacon (Basque cuisine)
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